Вкуснейший апельсиново-шоколадный кекс

Привет Рукодельницы!
Что-то меня в последнее время пробрало на готовку, люблю я вкусно поесть, что тут поделать)))
Хочу поделиться с вами одним нАивкуснейшим рецептиком шоколадно-апельсинового кекса, который занял достойное место в книге моих рецептов и, который я пекла все каникулы,

Рецепт я брала со своего любимого сайта Вкусный блог, который ведет Татьяна Назарук из Минска.

Кудесница Татьяна, спасибо за вкусные и доступные рецепты

"Ингредиенты:

100 г сливочного масла комнатной температуры
180 г сахара
2 яйца
2 средних апельсина
250 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
60 мл апельсинового сока
100 г сметаны или кефира
100 г шоколада

Для ганаша:

120 г шоколада
50 мл жирных сливок (от 30% и жирнее). Я беру сливки Parmalat, с нынешними ценами он не самый дешевы, но зато не свернется и очень приятен в работе.

С обоих апельсинов снимаем мелкой теркой цедру. Выдавливаем 60 мл сока.

Масло взбиваем с сахаром и цедрой. По одному добавляем яйца, не прекращая взбивать.

Добавляем половину просеянной с солью, содой и разрыхлителем муки, перемешиваем. Добавляем сметану и апельсиновый сок, снова вымешиваем. Добавляем вторую половину муки и замешиваем однородное тесто.

Шоколад для тесто рубим до состояния крошки.

Добавляем к тесту и перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 50-60 минут, до сухой спички.

Готовый кекс остужаем.

Готовим ганаш. Для этого мелко рубим шоколад и заливаем его доведенными до кипения сливками. Размешивем до однородности.

Поливаем ганашем кекс, даем застыть и подаем."

Обязательно попробуйте. Сочетание Апельсина и шоколада - великолепно.



С этим кексом я приму участие во встрече в рукодельном кафе.